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miércoles, 10 de abril de 2013




MUFACE ha publicado la concesión de ayudas 2013 para enfermos celíacos

MUFACE ha publicado la concesión de ayudas para enfermos celiacos (mutualistas o beneficiarios).  Este año la cuantía irá entre 618 € y 339,90 €. Para mas información visitar la página web.

Receta de Panes daneses sin gluten para celiacos

Receta de Panes daneses sin gluten para celiacos
Ingredientes:
  • 300 g de harina o preparado panificable sin gluten
  • 5 huevos
  • 150 ml de leche
  • una cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de levadura de panadería
  • 1/2 cucharada de sal
Elaboración de la receta de panes daneses sin gluten:
Unta con mantequilla unos moldes redondos (puedes usar los de las magdalenas) y enciende el horno a una temperatura moderada.
Monta las claras a punto de nieve. Añade la yemas, la levadura, la leche y la sal, poco a poco para no bajar las claras. Incorpora poco a poco la harina.
Rellena los moldes hasta 2/3 de su altura y mételos al horno durante unos 30 minutos a una temperatura moderada (aprox. 150º). Los panecillos deben tener un aspecto dorado.
Espolvoréalos de azúcar y déjalos enfriar.

Receta de Empanadillas de atún sin gluten

Receta de Empanadillas de atún sin gluten
Ingredientes de la receta de empanadillas de atún sin gluten:
  • - Para la masa:
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de aceite
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas grandes de mantequilla
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 650 gr. harina Glutestop
  • un pellizco de azúcar
  • 35 gr. levadura prensada
  • - Para el relleno:
  • 300 gr. de atún
  • 100 ml. aceite
  • 150 gr. de pimiento verde
  • 200 gr. de cebolla
  • 3 tomates rojos
  • 3 huevos cocidos
  • sal
Elaboración de la receta de empanadillas de atún sin gluten:
Preparación masa de las empanadillas sin gluten: 
Poner los líquidos en el recipiente, previamente calentados a una temperatura suave, añadir la levadura prensada y el azúcar, disolverlo. A continuación agregue el resto de ingredientes, menos la harina que hay que incorporarla poco a poco, terminando de trabajar la masa en la mesa.
Seguidamente extenderemos la masa con el rodillo, dejándola fina, pondremos una cucharada grande de relleno, envolviéndola con la masa y cortándola formando la empanadilla, píntelas con yema de huevo batida. Cuécelas en horno a temperatura de 170° C durante 15 minutos.
Preparación del relleno de las empanadillas:
Poner el aceite a freír, añadir los pimientos, cebolla y tomates troceados, cuando el sofrito este listo agregue el atún y los huevos cocidos.




Ampliación del acuerdo de colaboración entre Grupo Vips y FACE

FACE y Grupo Vips han ampliado su acuerdo de colaboración, gracias al cual las cadenas VIPS y GINOS han desarrollado nuevas cartas sin gluten en las que se incluyen los "platos estrella".
Estamos encantados de presentarte la nueva carta sin gluten de VIPS, donde podrás disfrutar de una selección de  platos elaborados al momento como siempre. En VIPS te garantizan la ausencia de gluten exclusivamente en los platos de esta carta. Todos ellos están certificados por nuestro Departamento de Calidad, en colaboración con la Federación de asociaciones de celíacos de España. Para garantizar tu seguridad y para que puedas diferenciar tu pedido, te lo sirven  en un plato de color azul, respetando los mismos precios de la carta.
Para ver la carta pincha aquí:




SAVADO 27 DE ABRIL TALLER DE COCINA SIN GLUTEN I.E.S SAN JOSE EN CUENCA

El próximo sábado 27 de abril se realizara en cuenca (I.E.S San José) un taller de cocina de platos sin gluten donde se elaboraran nuevos platos innovadores y muy apetitosos sin gluten.




SAVADO 20 DE ABRIL TALLER DE RECETAS SIN GLUTEN EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE SANTA MARÍA DE ALARCOS EN CIUDAD REAL.

El próximo sábado 20 de abril tendrá lugar un taller de recetas sin gluten en Ciudad Real (escuela de hostelería Santa María de Alarcos). Donde aprenderán recetas de nuevos platos de cocina innovadora sin gluten.


jueves, 24 de mayo de 2012

Celebramos el día del celíaco el domingo 27 de Mayo.


Éste domingo 27 se celebrará el día nacional del celíaco, y diferentes actos tendrán lugar en Castilla-La Mancha y resto de España.


Podemos destacar que el viernes 25, la empresa de catering Serunión ofrecerá un menú libre de gluten a todos los escolares en comedores en los que la empresa presta sus servicios, reivindicando así la igualdad entre todos los niños en comedores colectivos.



Madrid lo celebrará el día 26 con un flashmob en la plaza de Callao, un acontecimiento organizado por FACE, en el que los participantes venidos de todos los puntos de España, saldrán a la calle a reivindicar sus derechos al ritmo de la música.




                          



La ONCE por su parte, colaborará con el diseño del cupón del día 26 destinado a la celebración de éste día. En él aparecerá impreso el logo del día nacional del celíaco, y el lema “Mueve por el celíaco”. El cupón se podrá adquirir desde el día 18 de Mayo.


                             


Telepizza también se une a ésta jornada, lanzando una promoción del 21 al 27 de Mayo, el la cuál las pizzas sin gluten se ofrecerán a 7,95 €, en todos sus establecimientos a nivel nacional.


                                  Semana del Celiaco

 El próximo domingo 27 de Mayo, a las 14.00h, la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha ofrecerá una entrevista a Castilla-La Mancha Televisión. ¡No dejeis de vernos!

                            

Desde la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha, agradecemos éstas iniciativas y campañas para la divulgación y el acercamiento de la enfermedad celíaca a toda la sociedad, para que se pueda normalizar la vida del celíaco.


Enlaces de interés:

ACCLM:   http://www.celiacosmancha.org/
Serunión: http://www.serunion.com
FACE Flashmob: http://www.celiacos.org/index.php?option=com_content&view=article&id=259:flashmob&catid=11:notas-de-prensa&Itemid=41
ONCE: http://www.once.es/new
Telepizza: http://www.telepizza.es/Inicio.aspx
CLM Televisión: http://www.rtvcm.es/